鮒鮨（寿司・すし）ができるまでには、11ヶ月〜12ヶ月の期間を必要とします。

当社の鮒鮨（寿司・すし）製造の技術は、長年の経験から、独特の風味を残しつつも、
美味しい商品を作りだすことができます。

ご家庭で鮒鮨（寿司・すし）をつけてもなかなか上手くいかないという声も聞こえてきますが、
ほとんどが、水の変えすぎで風味を逃がしてしまったり、
逆に水を変えずに風味が悪くなってしまったりという事が原因だと思います。

鮒鮨（寿司・すし）は非常にデリケートなものなので、微妙なサジ加減ひとつで味も風味も変わります。

是非一度、歴史在る当社秘伝の味をご堪能ください