鮒寿司は、1度口にすれば忘れられない独特の味がします。
桶から取り出された鮒寿司は独特の酸臭を漂わせますが、珍味としては高級で、腹痛にも効果があります。
鮒寿司特有の酸味は、酒の肴に最適です。

食べ方はいたって簡単。鮒に付着している酒の糟や飯粒は洗わず、そのまま薄く切ってお召し上がり下さい。
熱湯又は渋茶を注いぎ吸い物として召し上がれば、なお一層の風味をお楽しみいただくことができます。
発酵食品である鮒寿司は多くの乳酸菌を含み、鮒の持つカルシウムやビタミンも損なわれることなく、
頭から尾まで食べられる健康食品です。

乳酸菌はお腹や腸をきれいにしてくれる整腸作用の効果があり、風邪や腹痛の時など、
病中病後の滋養食としてもお茶漬けなどにして食べる方が多くおられます。

つくだ煮は、獲れたての湖魚の風味、素材の旨味を生かし、手間ひまかけて炊き上げました。
頭の先から尾まで丸ごと口に放り込めば、木の芽の香りと湖魚特有の風味が口いっぱいに広がって、
ついお箸もすすみます。

ホカホカ湯気の立つ炊きたてごはんにのせて、ほどよい歯ごたえを感じて下さい。
お年寄りやお酒の好きな人には、お茶うけやお酒のおつまにもぴったりです。
是非一度、大中水産の鮒寿司やつくだ煮・その他滋賀県の名産を御賞味下さいませ。